A pimenta jalapeño tem origem mexicana, e se tornou mundialmente conhecida devido a seu sabor característico e baixa ardência.
Com um nível de ardência baixo, a pimenta jalapeño possui um sabor maleável, abrindo possibilidades de receitas que começam com os famosos pratos mexicanos, como: Burritos, Tacos, Chilli.
Embora seja muito usada em molhos e saladas, também harmoniza perfeitamente com carnes cruas, como no hamashi jalapeño, ou até mesmo com um filé mignon.
Sua ardência marcante pode ser o diferencial de um espaguete com frutos do mar.
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