A caneleira é uma pequena árvore nativa de Sri Lanka e outros países do sul da Ásia.
A canela se obtém da parte interna da casca do tronco.
É utilizada como condimento e aromatizante e combina muito bem com chocolate, licores e café.
Em pau deve ser cozida em líquidos e é muito útil quando se deseja mais sabor.
Junto com o cravo aromatiza a maioria dos doces em compota no Brasil.
