As sementes de coentro têm sabor suave e são muito usadas em misturas de temperos como uma base, ajudando a balancear o sabor.
Tostadas e moídas atingem um sabor mais complexo, mas caramelizado.
São utilizados em sopas e marinadas. Combinam com carne, frango, porco, peixe e todos os tipos de vegetais.
